－４０℃の冷風で危険温度帯をいっきにスルー。
細菌のつけ入るスキを与えません。
熱い食品を冷蔵庫に入れると、庫内の温度が上昇してしまい他の食品に悪影響を及ぼす可能性がございます。
ブラストチラーは強力なファンで庫内に冷気を循環させ、素早く食材温度を下げることが可能です。
危険温度帯を避け、細菌の繁殖を抑制します。
細菌の繁殖や食中毒のリスクを減らすためには「危険温度帯」をいかに短時間で通過させるかがポイントです。
－４０℃の冷風で危険温度帯をいっきにスルー。
細菌のつけ入るスキを与えません。
熱い食品を冷蔵庫に入れると、庫内の温度が上昇してしまい他の食品に悪影響を及ぼす可能性がございます。
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危険温度帯を避け、細菌の繁殖を抑制します。
細菌の繁殖や食中毒のリスクを減らすためには「危険温度帯」をいかに短時間で通過させるかがポイントです。